必吃小吃清单
- 毛豆腐：徽州非遗美食，表面绒毛经发酵后煎炸，外皮金黄酥脆，内里绵软醇厚，蘸辣酱食用更佳。推荐店铺：屯溪老街『方氏毛豆腐』
- 臭鳜鱼：腌制后的鳜鱼闻臭吃香，肉质紧实蒜瓣状，配笋片、肉末红烧，咸鲜微辣。必尝店：徽州古城『一楼食业』
- 黄山烧饼：梅干菜与肥膘肉为馅，炭火烘烤后酥脆掉渣，咸中带甜。老字号：『好再来烧饼铺』
- 徽州粿：米浆蒸制的软糯米粿，包裹豆黄、野菜或肉馅，可煎可蒸。街头摊点现做最地道
美食区域分布
屯溪老街：集中各类小吃老字号，建议傍晚前往，边逛边尝；徽州古城：主打传统徽菜馆，适合正餐品尝臭鳜鱼等大菜；宏村/西递：农家乐可体验艾叶粿等乡土小吃。
实用Tips
1. 毛豆腐需趁热食用，冷却后口感下降；
2. 臭鳜鱼价格偏高，点餐前确认时价；
3. 烧饼可作伴手礼，真空包装保存7-10日；
4. 尝试野菜类小吃（如水蕨菜）需注意过敏风险。